Jidáše 猶大

Doba přípravy: 30 minut

Pečení: 25 minut
Kynutí: 75 minut

Počet porcí: 25 kusů 

Ingredience:

60 g krupicového cukru

500 g hladké mouky

300 ml dvanáctiprocentní smetany

40 g droždí 

2 žloutky

150 g změklého másla

nastrouhaná kůra z jednoho citronu

2 lžičky citronové šťávy

1 vanilkový cukr

špetka soli

1 vejce na potření

med na pokapání

Postup

Ze lžíce cukru, mouky, trochy vlažné smetany a droždí připravte kvásek. Zhruba po čtvrthodině ho smíchejte se zbytkem cukru a mouky, žloutky, měkkým máslem, citronovou kůrou a šťávou, vanilkovým cukrem a trochou soli. Na závěr přilijte vlažnou smetanu. Zadělejte těsto; pokud je třeba, podsypávejte ho moukou. Pak ho nechte asi hodinu kynout. Troubu předehřejte na 180, horkovzdušnou na 160 °C. Plech potáhněte pečicím papírem. Z vykynutého těsta oddělujte kousky a vyvalujte z nich válečky. Na plechu je stočte do spirály a nechte ještě čtvrt hodiny kynout. Pak je potřete rozšlehaným vajíčkem a přibližně na pětadvacet minut dejte do trouby. Horké jidáše pokapejte medem a podávejte.

準備時間：30分鐘
烘烤：25分鐘
瑞星：75分鐘
份數量：25件

成份：
60克糖krupicového
普通麵粉500克
十二，每300毫升奶油
40克酵母
2個蛋黃
150克黃油，軟化
一個檸檬碎果皮
檸檬汁2茶匙
1香草糖
少許鹽
1個雞蛋銷毀
蜂蜜滴

程序
湯匙糖，麵粉，奶油和一點點溫暖的酵母準備酵母。約十五分鐘後，混合剩餘的糖和麵粉，蛋黃，軟黃油，檸檬皮和汁，香草糖和少許鹽。最後，添加溫暖的奶油。揉麵團，如有必要，它podsypávejte麵粉。然後讓它上升了大約一個小時。烤箱預熱到180，熱空氣在160°C。拉出烤盤紙。上升麵團從vyvalujte輥和分離。板扭成螺旋，讓再過十五分鐘上升。然後，刷蛋液，並給二十五分鐘，在烤箱。熱猶大小雨用蜂蜜和服務。